秋风起，谈桂花蝉 （作者/钟至诚）


Posted by zcadmin @ 06:27 AM MDT [ Comments [5] ]
 
 
 
 
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谢谢作者这篇桂花蝉的报导.有人曾问我,最留恋河内的食品是什么?我回答:西湖的田螺及桂花蝉.我曾数次回河内,总找不到昔日的风味.西湖田螺不似昔日的肥香,似乎变了种,而桂花蝉已经绝种.
今年暑期,我女儿与孙子回河内及胡志明市探亲,返美时带给我小瓶珍贵的礼物:正宗的桂花蝉.越南已成功的从老挝的桂花蝉移种回越南.

评论提交者 | Posted by 何文昭 (IP: 99.120.79.42) on September 03, 2016 at 05:00 PM MDT #

河城36彷舊街小孩，每到秋風氣爽時節晚上。成群結隊到紅河岸堤的鐘鼓Cột đồng hồ。在街燈暗影下去捕捉，從紅河對岸嘉林飛越到有燈光的城區的小蟑螂（con dán）一一一這就是香精、香料科，價格最貴的桂花蟬。比黃金還要貴。越戰期間。到河內,Phố Chả Cá 吃Chả cá.要一滴桂花精都要5毫子。河內phở chui只是1蚊1碗。由於現在農業用很多化學農藥，桂花蟬幾乎絕種。化學桂花精就有市場了。河內的Chả cá ,Bún thang,Bánh cuốn (Bánh cuốn Thanh trì)非桂花蟬精或肉就不好吃了。一一一一

评论提交者 | Posted by K. (IP: 50.68.252.41) on September 03, 2016 at 05:40 PM MDT #

補充：農業上用的化學農藥主要是：Thuốc trừ Sâu Vôn-pha -tốc 和 phản bón Hoá học ....。

评论提交者 | Posted by K. (IP: 50.68.252.41) on September 03, 2016 at 06:08 PM MDT #

初来步到加拿大，在唐人街杂货店发现有桂花蝉油卖，产自泰国。于是买了一小瓶回来，每次吃越南卷粉方几滴，真的好香。后来报道指出，有的是人造香精做的。从此以后再也没有买了。，(况且也不便宜，那事时候也要两元多一小瓶，两元多可以买两磅梅头肉类，)

评论提交者 | Posted by 99.240.100.17 on September 06, 2016 at 05:53 AM MDT #

99 年 在廣州同學會，曾波同學有送一支和西藥盤尼西林大小的桂花蟬精（天然）香味另舍不同。現在北美地區出售的泰國：＂Dầu Cà cuống "香味大同小異，化學成分多多，有怕怕的感覺。泰國＂Dầu Cà cuống＂在越南市場有賣，1美元左右一支。低價值。

评论提交者 | Posted by K. (IP: 50.68.252.41) on September 06, 2016 at 12:55 PM MDT #

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